こだわり
こだわりCommitment
01
Commitment 01鮨水谷の自慢、熟成鮨
鮨水谷では、一般的な鮨とは一線を画す熟成鮨に真摯にこだわります。
新鮮なネタとは異なり、時間をかけて熟成させることで引き出される旨みやコクはまさに至福の味わい。
熟成鮨は普通の鮨に比べて甘みが際立ち、口の中で広がる余韻は絶品の一言。
私たちの自慢の逸品を心ゆくまでお楽しみください。
02
Commitment 02精緻な熟成技術
「鮨水谷」の最大の自慢は、寿司ネタの熟成技術にあります。
当店では、特有の熟成プロセスを駆使し、新鮮なネタを一段と深みのある味わいに仕上げています。
熟成鮨は時間をかけて磨かれ、他では味わえない豊かな風味と旨味をお楽しみいただけます。
品質に絶対の自信をもって、お客様に贈ります。
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Commitment 03選び抜かれた上質な空間
「鮨水谷」の空間は、落ち着いた雰囲気が特徴です。
厳選されたインテリアとシンプルながらも上品なデザインが、お食事をより一層引き立てます。
カウンター席7席のみという限られた席数で、一人一人に寄り添ったサービスを提供いたします。
贅沢なひとときをお楽しみいただくために、こだわりぬかれた上質な空間をお愉しみください。